長崎旋風襲來~在台北品嚐長崎道地美味!－JapanWalker

長崎！很遠嗎？你知道長崎的美食什麼嗎？這個3月不用大老遠跑到日本體驗長崎美味了，就在台北街頭大啖長崎風味美食一點也不難喔！除了吃美食還可以更了解長崎充滿特色的風貌。

以兼容並蓄的料理特色呈現變化多端的美味

位在日本最西邊，九州西北邊的長崎，因為地理位置的關係，自古以來就是日本與中國之間的連絡重點城市，再加上16世紀葡萄牙人、荷蘭人紛紛從長崎進入日本，因此讓長崎這個地方同時擁有日本傳統文化，有兼具西方氛圍，而表現在料理上最大的特色就是中、日、西3種風格調和。大部分人一講到長崎的美食特產，馬上就會想到「長崎蜂蜜蛋糕」吧！除了這個已經有200年歷史的招牌甜點外，長崎的特製麵條、天婦羅、草莓、柑橘等也都非常有特色；除了食材外，在料理手法上則採較有甜味的烹調方式，所以在口味上與台灣人的喜好很合。為了讓喜好美食的朋友了解長崎口味，大家不用大老遠跑飛日本，在台北街頭就能輕鬆品嚐各式充滿長崎風味的料理，無論是美不勝收的懷石料理或精緻的家常料理應有盡有。

ibuki日本料理

非常強調日式料理精緻美學的ibuki日本料理餐廳，將飲食變成極至的享受。為期將近一個月的長崎美食將在這裡呈現給大家，主廚中村榮治與甜點主廚川崎洋和將在3／12}當天
在餐廳裡示範長崎美食的獨特性與美味程度。中村主廚運用長崎空運來台的食材製作，從食材、烹調方式到調味都忠於原味，完整呈現長崎特色，讓饕客們不用出遠門就可以親身
體驗道地美味喔！

<<嚴選當地特色食材，原版呈現喜魚南蠻漬、長崎直送生魚片、香烤紅魚、嫩煮牛肉魚丸、古味天婦羅、立島烏龍麵等共7道經典料理，並搭配6款頂級長崎清酒。>>

店址：台北市敦化南路二段201號7F（香格里拉台北遠東國際大飯店）　
電話：（02）2376-3241　營業時間：11：30～14：30、18：00～21：30　
長崎美食供應時間：3／12～4／8
交通：搭捷運文湖線在「六張犁站」下車，走路5分鐘。　

五右衛門

一向以親切服務、道地家常料理與各式燒酒、清酒為主的五右衛門，近期將推出頗具特色的長崎料理，全店共有4種料理供大家選擇。根據料理長的說法，長崎地區的料理因為
經過民族與文化的融合，所以風味較為多元，且在調味上口感偏甜，例如芶芡的醬汁、裹天婦羅的粉或漬物都帶有些許甜味，與日本其他地區的風味截然不同，除了料理外，酒類也有長期風味可以選擇喔！

<<長崎皿烏龍250元（前）／相傳早在江戶時代就時興的料理，結合了中華料理的特色，標榜肉與海鮮豐富的料理。長崎燒酒／以1／3米麴與2／3大麥蒸餾出的燒酒。>>